Curățarea peștelui este una dintre cele mai neplăcute sarcini din bucătărie. Liniile fine de solzi care sar în toate direcțiile, mirosul persistent și riscul de a te tăia în aripioarele ascuțite fac această activitate greu de suportat. Din fericire, gospodinele cu experiență au descoperit un truc simplu, fără cuțit, care te scapă de chin în doar câteva minute.
🔥 Trucul de curățare cu apă fierbinte și rece
Tot ce îți trebuie este apă clocotită, apă rece și o burete de bucătărie. Procesul durează 2–3 minute și nu lasă mizerie în bucătărie.
🧂 De ce funcționează?
Alternanța dintre apa fierbinte și cea rece slăbește fixarea solzilor pe piele, fără a găti carnea. Astfel, solzii se desprind ușor cu o simplă frecare.
🐟 Ce trebuie să faci, pas cu pas:
- Pune apă la fiert într-o oală suficient de mare pentru a încăpea peștele (fără cap).
- Când apa începe să clocotească, ține peștele de cap sau de branhii și scufundă-l cu grijă în apa fierbinte. Apa trebuie să ajungă până aproape de cap.
- Ține-l 5–10 secunde în apă fierbinte (nu mai mult – nu trebuie să se gătească!).
- Scoate-l imediat și scufundă-l în apă rece (sau chiar cu gheață) pentru 1 minut.
- Cu un burete abraziv de vase, freacă ușor pielea – solzii se vor desprinde rapid și fără efort.
- Spală peștele sub jet de apă rece, curăță-l de măruntaie și este gata pentru gătit.
✅ Avantaje:
- Fără murdărie pe blat și pereți
- Fără ustensile periculoase
- Metodă rapidă și eficientă
- Ideală pentru pești cu solzi fini și ascuțiți (caras, roșioară, baboi, plătică)
⚠️ Sfaturi utile:
- Nu folosi această metodă pentru pești foarte fragezi (ex. file de doradă) – carnea se poate desprinde.
- Dacă peștele este mare, repetă procedeul pe jumătate din corp, apoi pe cealaltă jumătate.
- Nu folosi apă prea fierbinte pentru perioade lungi – se poate opări pielea peștelui.
🐠 Concluzie
Dacă vrei să scapi de corvoada curățării peștelui, încearcă acest truc simplu cu apă fierbinte și rece. În doar câteva minute, peștele tău va fi curățat fără mizerie, fără cuțit și fără stres. Uneori, cele mai eficiente metode sunt și cele mai simple – iar gospodinele cu experiență știu bine asta.