Copiii adoră dulciurile, mai ales pe cele moi și pufoase, cum sunt bezelele moi. Din păcate, produsele din comerț conțin adesea coloranți, conservanți și arome artificiale. Din fericire, există o alternativă sănătoasă și gustoasă: bezele moi făcute în casă, fără coloranți artificiali. Iată o rețetă ușor de pregătit, cu ingrediente simple, pe care o poți face chiar azi!
📝 Ingrediente:
- 10 g gelatină (alimentară, fără gust sau miros)
- 110 ml apă potabilă
- 220 g zahăr
- 20 ml suc de lămâie proaspăt stors
- Coajă rasă de lămâie (opțional, pentru aromă)
- Opțional: colorant natural (de exemplu, suc de sfeclă sau zmeură)
- Amestec pentru pudrat: 1 lingură amidon de porumb + 1 lingură zahăr pudră
🍳 Mod de preparare:
- Hidratează gelatina:
Pune 10 g de gelatină într-un bol mic și adaugă 50 ml de apă rece. Lasă la înmuiat timp de 10 minute. - Prepară siropul de zahăr:
Într-un ibric sau crăticioară, pune 220 g de zahăr și 60 ml de apă. Fierbe la foc mediu, fără să amesteci, până când începe să clocotească ușor. Adaugă coaja de lămâie, oprește focul și lasă 2–3 minute la infuzat. - Topește gelatina:
Pune gelatina hidratată în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde (sau topește la bain-marie) până devine lichidă. - Bate compoziția:
Toarnă gelatina topită într-un bol curat. Începe să o bați cu mixerul la viteză mică, apoi adaugă treptat siropul de zahăr. Crește viteza treptat. - Adaugă aromele:
Când compoziția devine albă și spumoasă (după 5–7 minute), adaugă sucul de lămâie și, dacă dorești, colorant natural (cum ar fi 1 linguriță de suc de sfeclă roșie pentru un roz delicat). - Continuă mixarea:
Bate compoziția încă 10 minute, până devine densă, lucioasă și formează vârfuri stabile. - Toarnă în formă:
Tapetează o tavă mică cu folie alimentară. Toarnă amestecul uniform și nivelează cu spatula. Dă la frigider pentru minimum 4–6 ore sau până se întărește complet. - Porționează și pudrează:
Scoate bezeaua din tavă, taie cubulețe cu un cuțit uns cu ulei și tăvălește-le într-un amestec de amidon și zahăr pudră.
🎉 Sfat:
Poți aroma bezelele cu vanilie, apă de trandafiri, cacao sau chiar piure de fructe naturale, pentru un plus de gust și culoare fără aditivi.
Această rețetă simplă de bezele moi făcute în casă este ideală pentru copii, mai ales pentru cei sensibili la aditivii alimentari. Fără coloranți artificiali, cu ingrediente la îndemână, gustul final este moale, ușor acidulat de la lămâie și perfect pentru deserturi, gustări sau chiar cadouri dulci de casă.