Prepararea unei fripturi aromate și suculente din carne de porc nu mai este deloc complicată atunci când folosești un multicooker. Acest aparat modern îți permite să obții rezultate excelente cu minimum de efort, chiar dacă nu ai multă experiență în bucătărie. Friptura iese fragedă, bine pătrunsă, cu gust echilibrat, potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
🔥 De ce să gătești friptura la multicooker?
- Preparare automată, fără a fi nevoie să supraveghezi în permanență
- Temperatura constantă asigură carne fragedă și suculentă
- Consum redus de ulei față de prăjire sau coacere clasică
- Ideal pentru gospodine începătoare sau ocupate
🧂 Ce bucată de carne alegem?
✔️ Pulpa de porc – slabă, dar gustoasă dacă este marinată
✔️ Ceafa de porc – conține și grăsime, deci iese foarte suculentă
✘ Spata (umărul) – poate fi mai tare, recomandată doar dacă este lăsată la marinat
🧄 Rețetă clasică: Friptură de porc în folie la multicooker
Ingrediente:
- 1,5 kg pulpă sau ceafă de porc
- 4 căței de usturoi
- 2 foi de dafin
- 10 boabe de piper
- 2 linguri de sare
- 1 lingură de muștar
- 30 ml ulei
Marinadă:
- Fierbe 2 litri de apă cu sare, foi de dafin și boabe de piper. Lasă să se răcească.
- Introdu carnea în această saramură și las-o la rece 6–12 ore.
Preparare:
- Scoate carnea și șterge-o cu un prosop de hârtie.
- Fă tăieturi mici în carne și introdu în ele bucăți de usturoi.
- Unge carnea cu muștar, condimente și învelește-o în folie de aluminiu.
- Pune în multicooker, setează funcția „Coacere” sau „Slow Cook” pentru 3 ore.
- La final, deschide folia și rumenește ușor dacă aparatul permite.
🧅 Rețetă cu coji de ceapă – gust tradițional
Ingrediente:
- 1,5 kg pulpă de porc
- Cojile de la 10 cepe
- 3 foi de dafin
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță boia dulce
- 3 căței de usturoi
- Apă cât să acopere carnea
- Pune carnea în vasul multicookerului împreună cu cojile de ceapă și condimentele.
- Adaugă apă și gătește 3 ore în modul „Înăbușire”.
- La final, tamponează carnea, unge-o cu usturoi zdrobit și boia, apoi las-o la frigider peste noapte.
🥣 Rețetă cu sos de soia – aromă asiatică
Ingrediente:
- 1,5 kg ceafă sau pulpă de porc
- 100 ml sos de soia
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură boia dulce
- Piper după gust
- Amestecă sosul de soia cu usturoiul și boiaua.
- Marinează carnea în acest amestec peste noapte.
- Gătește carnea 3 ore în multicooker, în folie sau direct în vas, cu capacul închis.
📌 Atenție! Sosul de soia este deja sărat – nu mai adăuga sare.
🧄 Rețetă cu muștar Dijon și usturoi
Ingrediente:
- 1 kg ceafă de porc
- 3 lingurițe muștar Dijon
- 5 căței de usturoi
- Sare, piper, ierburi uscate (cimbru, busuioc)
- Fă tăieturi în carne și introdu usturoiul.
- Unge carnea cu muștar și condimente.
- Gătește 2,5–3 ore la funcția „Înăbușire” sau „Coacere lentă”.
Friptura de porc la multicooker este o alegere excelentă pentru orice familie. Fie că o pregătești cu muștar, usturoi, sos de soia sau coji de ceapă, rezultatul este mereu același: carne fragedă, suculentă și plină de aromă. Cu ajutorul multicookerului, chiar și cei mai ocupați sau neexperimentați bucătari pot prepara o delicatesă demnă de restaurante.