Ce ingredient nu trebuie pus niciodată în salata de boeuf: Riscă să îi strice gustul și să o altereze mai repede
Rețeta tradițională a salatei de boeuf include legume fierte, carne, murături și, desigur, maioneză. Însă, specialiștii în gastronomie avertizează că maioneza cumpărată din comerț nu ar trebui folosită. De ce? Ei spun că este un ingredient care îi poate oferi salatei un gust artificial și, mai rău, o face să se strice mai repede.
Secretul unei salate de boeuf gustoase și durabile constă în folosirea maionezei făcute în casă, din ingrediente proaspete. Aceasta nu doar că adaugă o savoare autentică, dar și contribuie la o textură perfectă a salatei.
Chef Florin Dumitrescu, unul dintre cei mai apreciați bucătari români, dezvăluie câteva trucuri esențiale pentru prepararea salatei de boeuf:
Ingredientele: Florin Dumitrescu recomandă folosirea a
4 ouă,
300 g pulpă de vită fiartă...