Gem de căpșuni – Rețetă simplă, fără conservanți
Ingrediente:
1 kg căpșuni proaspete
1,5 kg zahăr
2 g acid citric (sau sucul de la 1 lămâie)
Mod de preparare:
Pregătirea căpșunilor:
Spălați căpșunile în apă rece și îndepărtați codițele.
Lăsați-le să se scurgă bine de apă.YouTube+9Laura Laurențiu+9Libertatea+9Agrobiznes+2Libertatea+2Diversificare.ro+2
Macerarea:
Puneți căpșunile într-un vas mare și adăugați 750 g de zahăr (jumătate din cantitatea totală).
Amestecați ușor și lăsați-le să stea timp de 1-2 ore, până când căpșunile își lasă sucul.
Prepararea siropului:
Scurgeți sucul rezultat într-o cratiță și adăugați restul de zahăr (750 g).
Puneți cratița pe foc mediu și amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
Adăugați căpșunile și fierbeți amestecul timp de 15 minute, îndepărtând spuma c...